Την παραμονή των Φώτων, όπου από το πρωί έχει γίνει η Ακολουθία του μικρού Αγιασμού και οι κάτοικοι έχουν φέρει Αγιασμό για να ραντίσουν τα σπίτια, τα κτήματα και τα ζώα, γίνεται ένα ιδιαίτερο έθιμο.

Πέρα από το Άγιασμα σε κάθε σπίτι, όπου περνά ο ιερέας, το βράδυ οι νοικοκυρές ετοιμάζουν τους παραδοσιακούς Μαρμαρίτες. Αυτοί γίνονται από ένα νηστίσιμο χυλό, με νερό, αλεύρι και λίγη μαγιά. Το μίγμα ψήνεται λίγο, λίγο, επάνω σε καυτό, λευκό μάρμαρο στη θράκα. (Εξ ου και το όνομα.) Όταν ψηθεί περιλούζουν τους Μαρμαρίτες με μέλι και κανέλλα και τους μοιράζουν στις αποσπερίδες τους, την παραμονή των Φώτων.

Γράφει η Ξανθίππη Αγρέλλη